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吃那么多年鸡蛋,才知道“红壳蛋”和“白壳蛋”的区别
发布日期:2020-07-06 17:41   来源:未知   阅读:

当我们去蔬菜市场时,会发现卖鸡蛋的摊位上有白色和红色壳的两种鸡蛋。有人说这两个鸡蛋的营养价值是不同的。是这样吗?买鸡蛋时应该选择哪一个?如何选择鸡蛋购买新鲜鸡蛋?

红壳蛋通常比白壳蛋大。表面不像白壳蛋那么光滑。红壳蛋看上去干净整洁,没有白壳蛋。打开鸡蛋时,白壳蛋的蛋黄通常比红壳蛋的蛋黄大,并且蛋黄的颜色比红壳蛋的颜色深。两种鸡蛋都煮沸后,白壳蛋比红壳蛋更细腻可口。

从蛋的形成过程的角度来看,在蛋壳的颜色形成之前,蛋中的物质已经形成,最后形成了蛋壳。因此,蛋壳的颜色与蛋的营养价值没有直接关系。蛋壳的颜色主要与鸡肉的饲料和食物摄入量有关。仅蛋壳的颜色无法区分蛋的营养水平。购买鸡蛋时,您无需纠结蛋壳的颜色。

那么应该如何选择新鲜的鸡蛋呢?首先,鸡蛋上有黑点,色泽暗淡,绝对不是太新鲜,不建议购买,然后再看鸡蛋的光泽度,以及表面是否粗糙,尽量选择那些明亮而又美丽的贝壳,这个物种可能是相对高质量的。

换句话说,红壳蛋和白壳蛋的营养基本相同,因此,在购买鸡蛋时,您不必再选择颜色,而应注意鸡蛋的新鲜度。#鸡蛋#蛋黄#营养价值收藏

那么应该如何选择新鲜的鸡蛋呢?首先,鸡蛋上有黑点,色泽暗淡,绝对不是太新鲜,不建议购买,然后再看鸡蛋的光泽度,以及表面是否粗糙,尽量选择那些明亮而又美丽的贝壳,这个物种可能是相对高质量的。

换句话说,红壳蛋和白壳蛋的营养基本相同,因此,在购买鸡蛋时,您不必再选择颜色,而应注意鸡蛋的新鲜度。

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